福島牛Magazine「わ」 あなたも目利きに!部位で楽しむ福島牛

肩ロース
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肩ロース

最も大きな部位の一つである肩ロースは、霜降り脂肪が適度にあり、風味がよい部位です。

2021年2月1日号

モモ肉
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モモ肉

牛肉の中でもポピュラーなモモ肉。一言で「モモ肉」と言っても、実は牛1頭あたり40~50kgもあり、大きく4つの部位に分けられます。

2020年10月10日号