どんなお肉？おすすめ料理は？

牛のモモ肉は「内モモ」「外モモ」「芯玉」「ランイチ」の4つに分けられますが、その中で外モモは運動量の多い部分。赤身が多く比較的硬めなのが特徴です。その分価格的には、内モモなどに比べてリーズナブルです。すき焼きやしゃぶしゃぶ、煮込み料理の他、ローストビーフなどにも適していて、さまざまな料理に使いやすい部位です。「牛肉は食べたいけれど、あっさりしたものがいい」という方にもおすすめです。