作り方

1. 1

   ジャガイモは皮のまま茹で、竹串が入ればOK。温かいうちに皮をむいてサイコロ状に切り、塩コショウする。

2. 2

   フライパンで挽肉を炒め、余分な油はとる。酒、みりん、砂糖、醤油で味をつける。

3. 3

   ジャガイモと挽肉を軽く混ぜ合わせ、つなぎに卵黄、生クリームを加え、8等分にして成型する。（形、大きさは好みに合わせてOK）

4. 4

   小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、真ん中を少しくぼませる。170℃の油で4分～5分位、きつね色に色づくまで揚げる。