福島牛Magazine「わ」 プロ直伝 福島牛レシピ

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福島牛焼肉 牛豊 朝日店遠藤 真人さん

福島牛で作るビーフストロガノフ

材料(1人分)

福島牛モモ肉(細切り)
100g
玉ねぎスライス
50g
生マッシュルームスライス
50g
バター
10g
小麦粉
20g
生クリーム
180cc
塩、コショウ、コンソメ粉
各少々
ごはん
250g
生野菜、パセリ
適量

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを溶かし、小麦粉をまぶした牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。

  2. 2

    白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばす。

  3. 3

    生クリーム、塩、コショウ、コンソメ粉を加え、煮詰める。

  4. 4

    仕上げにレモン汁を加える。

  5. 5

    生野菜とごはんと一緒に皿に盛り、パセリを散らす。

ポイント

  • 難しそうに見えるビーフストロガノフも、意外に簡単にできます。
  • 牛肉にしっかり小麦粉をまぶすことで、ソースにとろみがつきます。
  • ごはんはバターライスにしても、また、パスタにかけるのもおすすめです。

このレシピを教えてくれた人

遠藤 真人さん福島牛焼肉「牛豊」朝日店 料理長

「牛豊」朝日店は、地元の銘柄肉である福島牛やふくしま煌牛、麓山高原豚、そして敷地内にある「愛情館」の新鮮野菜をたっぷりいただける焼肉店。ランチで、ディナーで福島の農畜産物を味わってみては。

福島牛焼肉「牛豊」朝日店

  • 【住所】 郡山市朝日2丁目3-34
  • 【電話番号】 024-934-4129
  • 【営業時間】 11:00~14:00、17:00~22:00(ラストオーダーは各30分前)
  • 【定休日】 なし(12月31日、1月1日、1月2日は休業)
  • 【注意事項】 ※感染症の拡大状況により、営業日、営業時間などの変更がある場合がございます。

【ホームページ】 http://www.gyuhou.jp/

所在地マップはこちら→

【2022年2月1日号】

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