作り方

1. 1

   食パンは2枚重ねてフライパンで油を敷かず外側のみを軽く焼いておく。

2. 2

   肉は縦横にごく浅く切り込みを入れ、食べやすくしておく。

   
3. 3

   肉に塩コショーをふり、小麦粉を薄くはたき、卵、パン粉の順に付ける。

   
4. 4

   高温の油で片面1分30秒を目安にカリッと揚げる。

   
5. 5

   揚がったら片面にたっぷりソースを付ける。

6. 6

   バターと和がらし（好みで）を塗ったパンにカツを挟み、ギュッと押さえてから好みの大きさに切る。