福島牛のしぐれ煮
材料（1～2人分）
- 牛肉スライス
- 200g
- 生姜の千切り
- 10g
- めんつゆ
- （麺類のかけつゆ程度に希釈）
- 酒
- 80cc
- みりん
- 80cc
- 砂糖
- 20g
- 唐辛子
- 少々
- コショー
- 少々
- ネギ
- 適量
作り方
-
1
めんつゆ、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、鍋に入れ火にかける。
-
2
牛肉と生姜も鍋に入れ、唐辛子、コショーを振り、ヘラで混ぜる。
-
3
弱火にして時々混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰める。
-
4
器に盛り、ネギの小口切りを乗せる。
ポイント
- 汁気がなくなるまで、焦がさないようにコトコトていねいに煮ましょう。
- 温かいご飯はもちろん、冷ややっこやうどんに乗せてもおいしいですよ！
- 冷蔵庫で保存もOK。お弁当にもおすすめ。
「牛豊」は地産地消をコンセプトに、福島牛やふくしま煌牛、麓山高原豚を焼き肉スタイルで提供。「農家の皆さんが愛情いっぱいに育てた農畜産物をいっぱい食べていただくことで応援したい」と、橋本店長。
福島牛焼肉「牛豊」八山田店
- 【住所】 郡山市八山田西1丁目114
- 【電話番号】 024-934-1129
- 【営業時間】 11:00～14:00、17:00～22:00（ラストオーダーは各30分前）
- 【定休日】 なし（12月31日、1月1日、1月2日は休業）
【ホームページ】 http://www.gyuhou.jp/
【2021年2月1日号】
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