作り方

• 下ごしらえ

  ごぼうと人参は皮をむき、四つ割または半分にし、軽く塩を加えて5分ほど下茹でする。

  

1. 1

   牛肉を広げ、2枚を少し重ねて並べる。長い時は半分に切る。下茹でしたごぼうや人参を並べて、端から巻く。

   
2. 2

   フライパンに薄くサラダ油をひき、巻きおわりを下にして並べてから火をつける。全体的に少し焼き色をつけながら肉に火を通す。

   
3. 3

   焼けたら一旦とりだして、フライパンに調味料を入れて煮立てる。少し煮詰まったら肉巻きをもどして煮からめる。

   
4. 4

   冷めてから切る。